Håndplukket, kaldpresset og tidlig høstet for å bevare de eksepsjonelle smakene og helsefordelene
Doña Anna representerer en perfekt blanding av tradisjon og innovasjon. Våre olivenlunder i Biar, Alicante, har vært dyrket i generasjoner, og vi fortsetter denne arven med en forpliktelse til bærekraft og kvalitet.
Vi dyrker tre eksepsjonelle olivensorter - Genovesa, Gordal (Grossal) og Changlot Real - som er perfekt tilpasset vårt unike mikroklima og terroir.
Vår tilnærming til olivendyrking kombinerer tradisjonelle metoder med moderne regenerative landbruksprinsipper, noe som resulterer i en olivenolje av eksepsjonell kvalitet og karakter.
En eksklusiv kolleksjon av økologiske oljer, håndplukket og kaldpresset for å bevare den autentiske smaken
Tidlig høst, høyest polyfenolinnhold. Intenst fruktig med kraftig karakter og tydelig bitterhet og peppertonn.
250ml Gourmet Utforsk
Fra våre eldste trær med begrenset produksjon. Dyp, kompleks smak med elegante toner av mandel og urter.
250ml & 500ml Utforsk
Vårt beste utvalg fra hele gården. Harmonisk balanse mellom fruktighet, bitterhet og skarphet.
250ml & 500ml Utforsk
Mild, fruktig olje med balansert bitterhet og skarphet. Delikate toner av friskt gress, mandel og eple.
250ml & 500ml Utforsk
Velbalansert olje med middels fruktighet og distinkt karakter. Komplekse aromaer av mandel, friske urter og banan.
250ml & 500ml Utforsk
Premium bordoliven med imponerende størrelse og utmerket tekstur. Fast, kjøttfull tekstur og mild smak.
250ml Utforsk
Basis økologisk olivenolje med ren, autentisk smak. Perfekt for daglig bruk i alle typer matlaging.
500ml & 750ml Utforsk
Allsidig kjøkkenolje med mild karakter og god holdbarhet. Ideell for steking, baking og marinader.
500ml, 750ml & 3L UtforskFordyp deg i fascinerende aspekter ved premium olivenolje
Ekstra virgin olivenolje er rik på polyfenoler som oleuropein og hydroksytyrosol, kjent for sterke antioksidant- og antiinflammatoriske egenskaper.
Polyfenoler beskytter mot oksidativt stress og kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, kreft og nevrodegenerative sykdommer.
Mest forskning er gjort i laboratoriemodeller, men økt inntak av polyfenolrik olivenolje vurderes som gunstig for helsen.
Regenerativt jordbruk inkluderer praksiser som redusert eller ingen jordbearbeiding, dekkvekster, kompostering, økt artsmangfold, integrering av husdyr og bevisst beite.
Disse metodene forbedrer jordstruktur, øker biologisk mangfold, binder karbon og gir bedre vann- og næringsopptak i jorda.
Resultatet er mer robuste avlinger, sunnere jord og økt økonomisk bærekraft for bønder.
Tidlig høstet olivenolje (oktober-november) har høyere innhold av antioksidanter og polyfenoler enn olje fra senere høsting.
Smaken er kraftigere, mer bitter og pepperaktig, med friskere aroma – og oljen har lengre holdbarhet.
Helsefordelene er størst ved tidlig høsting, men utbyttet er lavere og prisen høyere.
Bærekraftige metoder som respekterer naturen og fremmer biodiversitet
Alle våre olivenlunder er økologisk sertifisert, uten bruk av kunstige pesticider eller gjødsel.
Vi integrerer urter, blomster og følgeplanter i våre olivenlunder for å fremme naturlig balanse.
Effektive vanningssystemer og vannhøsting maksimerer vannutnyttelsen i vårt tørre klima.
Høner og andre dyr integreres for naturlig skadedyrbekjempelse og jordforbedring.
Hva gjør Doña Anna olivenolje ekstraordinær
Oliven høstes for hånd ved optimal modenhet for å unngå skade på frukten og sikre den høyeste kvaliteten.
Innen 4-12 timer etter høsting presses olivenene for å bevare alle verdifulle næringsstoffer og aromaer.
All vår olje er kaldpresset ved temperaturer under 27°C for å bevare polyfenolene og den eksepsjonelle smaken.
Hver batch testes grundig for surhet, peroksidverdier og sensoriske egenskaper for å sikre konsistent kvalitet.
Vår olivenolje gjennomgår en grundig sensorisk evaluering av eksperter for å sikre den høyeste kvaliteten og smaksopplevelse.
Vi evaluerer fruktighet, bitterhet, skarphet og eventuelle defekter for å garantere at hver flaske møter våre strenge standarder.
Vi setter pris på dine spørsmål og tilbakemeldinger